粳米怎么读音是什么意思（粳米的拼音及意思解释）

粳米是大米中的一种，“粳”这个字很多朋友可能都会念错，因为这个字在生活中并不常见。那么，粳米怎么读呢?一起来认识下这个汉字吧。

粳米怎么读  粳米的拼音

拼音：jīng mǐ

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。

粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

粳米的介绍

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品。大米分为籼米、粳米和糯米三类。用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆形。按收获季节不同，粳米又可分为早粳米和晚粳米。各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。大米加工精度是指大米籽粒背沟和粒面留皮的程度。粳米是人类的主要食粮之一。据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。

粳米，是粳稻的种仁，又称大米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。粳米一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小，主要产于我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有一股清香味。

关于粳字

拼音：jīng

基本字义：稻的一种，米粒宽而厚，近圆形，米质黏性强，胀性小：粳稻。粳米。

说文解字：

(说文解字未收录“粳”字头，请参考“秔”字：)

稻属。从禾亢声。稉，秔或从更声。古行切

说文解字注

(秔)稻属。凡言属者，以属见别也。言别者，以别见属也。重其同则言属，秔爲稻属是也。重其异则言别，爲禾别是也。周礼注曰：州党族闾比乡之属别。介次市亭之属别。小者属别并言，分合并见也。稻有至黏者，稬是也。有次黏者，稉是也。有不黏者，稴是也。稉比于稬则爲不黏，比于稴则尚爲黏。稉与稴爲饭。稬以酿酒，爲饵餈。今与古同矣。散文稉亦偁稻，对文则别。魏都赋：水澍稉稌，陆莳稷黍。蜀都赋：黍稷油油，稉稻莫莫。皆稉稻并举。本艸经秔米稻米殊用。陶贞白乃不能分别，其亦异矣。从禾亢声。古行切。古音在十部。

(稉)俗秔。更声也。陆德明曰：稉与粳皆俗秔字。