烹字怎么读音是什么意思（烹字的拼音及意思解释）

烹，汉字之一，读音pēng，为烹饪技法的一种，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。烹，可分为两种具体方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。

基本解释

烹怎么读：pēng

烹字拼音：peng

烹的注音：ㄆㄥ

烹的部首：灬部

烹的笔画：11画

烹的笔顺：丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶

笔顺读写：捺横竖折横折竖捺捺捺捺

烹字中文解释：

烹 pēng（ㄆㄥ）

（一）、煮：烹调（ tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。

（二）、一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。

英文翻译：boil, cook; quick fry, stir fry

烹相关词语拼音

烹调（pēng tiáo） 烹饪（pēng rèn） 烹灭（pēng miè） 烹割（pēng gē） 烹治（pēng zhì） 烹茗（pēng míng） 烹然（pēng rán） 生烹（shēng pēng） 烹燀（pēng chǎn） 烹蛇（pēng shé） 烹石（pēng shí） 烹燖（pēng xún） 烹鱼（pēng yú） 镬烹（huò pēng） 烹鲤（pēng lǐ） 烹醢（pēng hǎi） 烹炮（pēng páo） 烹宰（pēng zǎi） 烹炼（pēng liàn） 烹炰（pēng páo） 烹鍊（pēng liàn） 鼎烹（dǐng pēng） 烹采（pēng cǎi） 烹银（pēng yín） 烹杀（pēng shā） 烹啜（pēng chuò） 烹煮（pēng zhǔ） 烹瀹（pēng yuè） 南烹（nán pēng） 烹熬（pēng áo）

字形结构

汉字部件构造 ：亠口了灬首尾分解查字 ：亨灬(henghuo)

笔顺编号：41251524444

笔顺：丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶

笔顺读写：捺横竖折横折竖捺捺捺捺

烹编码/UNICODE

烹字UNICODE编码U+70F9，二进制: 0111000011111001，十进制: 28921，HEX编码：E783B9，UTF-8: E7 83 B9

基本字义

烹 pēng（ㄆㄥ）

（一）、煮：烹调（ tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。

（二）、一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。

基本词义

● 烹 pēng

〈动〉

（一）、 (形声。从火，亨声。本义：烧煮)

（二）、 同本义 [boil；cook]

烹，煮也。——《集韵》

故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》

卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》

（三）、 又如：烹炮(烹调的手艺)；烹鲜(比喻治理国家)；烹龙炮凤(形容山珍海味)；烹石(煎药)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰杀烹煮牲畜)

（四）、 冶炼 [forge]。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼)；烹锻(烧炼)；烹金(冶金；炼金)；烹银(炼银)

（五）、 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾

（六）、 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如：烹茶

康熙字典

烹【 巳集中 】【 火部 】康熙筆画： 11画 部外筆画： 7画

〔古文〕《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。

又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。

音韵参考

[ 上古音 ]：阳部滂母,pheang
[ 广 韵 ]：撫庚切,下平12庚,pīng,梗開三平庚滂
[ 平水韵 ]：下平八庚
[ 粤 语 ]：paang1

方言

⊙ 客家话：[台湾四县腔] pen1 [东莞腔] pang1 [陆丰腔] pen3 [梅县腔] pen1 [海陆丰腔] pen1 [客语拼音字汇] pen1 [宝安腔] pen1 [客英字典] pen1

⊙ 粤语：paang1

烹字组词

烹茶 烹调 烹饪

English

boil, cook; quick fry, stir fry